Pfeffer Tellicherry ganz

Beschreibung

Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery).
Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet.
Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet.

Tellicherry-Pfeffer ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der gewöhnliche schwarze Pfeffer. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz.
Verwende den Tellicherry nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam.
Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden.

TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.

Farbe/Aussehen: schwarz, dunkel braun
Geruch: arttypisch
Geschmack: nussig warmes Aroma
Konsistenz: ganze Beeren

Wir nehmen nur Produkte in unser Sortiment auf, welche unseren nachhaltigen Vorstellungen entsprechen. Alle unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind somit aus unbehandeltem, naturbelassenem, also rein natürlichem Anbau. Falls Du detailliertere Infos zu einem Produkt haben möchtest, kontaktiere uns bitte, und wir können Dir gerne den Link zum Hersteller übermitteln.

Da es sich um Naturprodukte handelt, sind anbau-, ernte- und verarbeitungsbedingt zwischen verschiedenen Chargen Abweichungen (z.B. bei Farbe, Aroma, Mikrobiologie) möglich und unvermeidbar. Alle angegebenen Werte sind Durchschnittswerte und bilden keine Grundlage für gewährleistungs- oder produkthaftungsrechtliche Ansprüche.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 1297 kJ / 310 kcal
Fett 5,9g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5g
Kohlenhydrate 70,5g
davon Zucker 0,6g
Eiweiß 10,5g
Ballaststoffe 13g
Salz 0,1g

Ursprungsland: Indien
Vertrieb und Verpackung: Naturwelt GmbH, 3251 Wengi b. Büren

Grösse wählbar:
Inhalt Glas 100g
Gewicht Total ca. 240g
Höhe ca. 8.5cm
Breite und Länge je ca. 6cm

Inhalt Beutel 100g
Gewicht Total ca. 110g
Masse ca. 10x4x18cm